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Cenone di San Silvestro

Menu di San Silvestro


L’aperitivo con gli sfizi dello Chef

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Il cotechino in crosta di verza e sfoglia

La selezione di salumi e formaggi

Lo  strudel di verdure su crema di parmigiano e pere alla grappa

Il salmone marinato all'aneto con la cialda allo zenzero

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La lasagnetta con baccalà e tartufo nero

sulla vellutata di ceci


I tagliolini alle erbe

 con il ragù bianco di faraona 

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La guanciola di manzo al Sagrantino di Montefalco

con crosta di parmigiano e crema di topinambur

Le patate duchesse alla paprika

L’insalatina misticanza

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La cialda croccante con la crema all'amaretto e mandarino al fondente

La mousse al cioccolato

Il semifreddo di crema con caramello e scorzette di arancia

L’angolo delle dolcezze natalizie

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 Brindisi di mezzanotte con lenticchie e spumante e....

Musica e lanterne volanti!!

 

§§§

Euro 90,00 a persona (selezione di vini e bevande incluse)

 

 

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